La torta di nocciole, tipica specialità del Piemonte, ha origini povere e contadine.

Le massaie, un tempo la servivano nel periodo natalizio, per consumare le nocciole avanzate del raccolto estivo.

La bontà della nostra ricetta, è dovuta alla tostatura e tritatura delle nocciole tonda gentile delle Langhe (eseguita all’interno del nostro laboratorio artigianale)e ad un attento e accurato accostamento di tutti gli ingredienti. Per donare una maggiore croccantezza, viene aggiunta sulla superficie la granella di nocciola.

L'assenza di burro e farina la rendono ancora più morbida e leggera adatta per grandi e piccini.